Pourquoi les vaches relâchent du méthane ?

Les vaches, comme tous les ruminants, relâchent de grandes quantités de méthane dans l’atmosphère, un gaz à effet de serre qui amplifie le réchauffement climatique. La découverte, publiée dans la revue Science, d’un micro-organisme, jusqu’alors inconnu, dans l’intestin des ruminants, devrait (…)